城口老腊肉 2010-3-16 22:03	城口腊肉列为了重庆是非物质文化遗产，是渝、川两地人们几千年来主食肉类产品，现在深受全国各地人们的喜爱，曾经出口到俄罗斯；充满浓浓乡情的黄灿灿、亮晶晶、肥而不腻、口齿留香的“城口农家老腊肉……《详细》
解放前，张鸭子张兴海随其义父张良俊在万县太白岩设店卖烧腊。新中国成立初期，张兴海来到梁山县（现梁平县）西中街卖烧腊。他一边继承义父的卤制技术，一边进行卤鸭料方及技术的研究。经过反复试制，在1953年7月研制出具有一定特色的卤烤鸭……《详细》	梁平张鸭子 2010-3-16 22:08
沙坪坝毛血旺 2010-3-16 22:15	毛血旺出自重庆市沙坪坝区磁器口镇——一个保留了重庆古老码头文化的小镇。据说，毛血旺的名称来源于其创始人姓毛，听说后来因为经营不善倒闭了。重庆的毛血旺中一般添加的是，鸭血、鸭肠、泥鳅、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等，而且极其便宜，一个人要一份还吃不完……《详细》
又称皮蛋、汴蛋、灰包蛋（制作的时候，外面有一层灰包着，很形象的名字！）等，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。是我国一种传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。 经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮……《详细》	松花皮蛋 2010-3-16 22:23
合川桃片 2010-3-16 22:23	合川桃片始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，是重庆市合川县地方名产之一。特点为粉质细润，绵软，片薄，撕开似“乔牌”卷裹不烂，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。1917年曾在巴拿马博展会上，获巴拿马金质奖……《详细》
黔江鸡杂是黔江的一道特色菜肴,烹制时先取相当于鸡杂数量2倍的黔江特制的泡菜(以酸姜、酸辣椒为主)，放在烧热的油里煎炒2分钟左右，再把洗净的内脏倒入锅内炒熟，然后加少许汤制成煨锅，加入土豆、香菜，置于文火上，可以往锅内添加各类小菜，边煮边吃……《详细》	黔江鸡杂 2010-3-16 22:38
江津米花糖 2010-3-16 22:38	津米花糖原为太和斋米花糖，创造于1910年。其米花原为砂炒，后改为油酥。其产品具有酥脆香甜、形式精巧、物美价廉、携带方便等优点，因而畅销省内外，60年代初曾远销国外。被四川省商业局评定为1979年度优质产品……《详细》
龙须牛肉: 搏击牌龙须牛肉历史悠久，采用山区黄牛部位精肉为原料，经传统加工工艺精制而成，其主要成份是：鲜黄牛肉、名贵中药材、白糖、食盐等；因配料独特，色泽红亮，肉香浓郁，回味悠长，纤维均匀，形如龙须，故名为龙须牛肉。龙须牛肉营养丰富，食用方便……《详细》	开县龙须牛肉 2010-3-16 22:38
涪陵油醪糟 2010-3-16 22:38	早年，涪陵油醪糟是民间待客的饭前饮品。客人进门，主人就煮上一碗油醪糟，或在油醪糟里煮上一两只荷包蛋，以表心意，而这一待客方式在一些地方也有“喝开水”之说。偶尔，这待客的油醪糟也会变成素的白醪糟，汤水取其本味，有纯正而扑鼻的酒香，略微入糖，香醇可口……《详细》
产于重庆酉阳。系以黄牛肉为原料，配以食盐、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒，并选用当地药材、香料，按配方比例进行调味。制作时，精选腿肉剔骨去筋，顺纤维切成规律肉块，清水漂洗，去血水、污物。下锅初煮过红20分钟捞出，原汤待用……《详细》	酉阳麻辣牛肉片 2010-3-16 23:06
彭水大脚菌 2010-3-16 23:06	大脚菌--主要产于黄家、普子、高谷等乡镇。属纯天然绿色食品，人工无法栽培。其香味浓郁，食之鲜美无比，具有很高的营养价值……《详细》
绿豆面以绿豆、大米、绿叶蔬菜以及淀粉、菜油为原料。制作时，筛去豆类中的泥砂杂物后磨碎，磨时将磨的进孔填满，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡时间随季节而定：冬天1昼夜，夏天半日。滗去水时拣去豆皮。大米用清水浸至用手捻压呈粉状无硬心……《详细》	石柱绿豆面 2010-3-16 23:06
万盛区猕猴桃 2010-3-16 23:06	万盛区猕猴桃自1988年在景星乡开始种植以来，不断得到发展壮大，特别是上世纪九十年代未期，随着农村产业结构调整力度不断加大，推动了我区猕猴桃的快速发展。为增加猕猴桃产量……《详细》
奉节脐橙一般为橙色或橙红色。奉节脐橙无籽、果肉多汁，色泽鲜艳、表皮光滑，入口脆嫩化渣、鲜甜可口。 其营养丰富，可以补充人体营养、促进新陈代谢、健康益智；其味甘性平，具有滋脾健胃、清肺化痰、润肤养颜、理气、抗癌、解酒等多种功效……《详细》	奉节脐橙 2010-3-16 23:06
万州烤鱼 2010-3-16 23:06	至于鱼的吃法，在万州就太多了。因万州地处长江边，历来都不缺鱼，像那些蒸、煮、煎、闷之类的传统吃法，在万州都能吃到，前些年创出的麻辣鱼，一吃就吃遍大江南北。后来偶尔在街上的烧烤摊上吃到一种小鱼，觉得别有味道。其做法是把一二两左右的小鲫鱼……《详细》
邮亭鲫鱼发源于大足县邮亭镇。1999年，成都、重庆以及川渝两地的一些县市餐饮市场，刮起了一股“邮亭鲫鱼”旋风，其势头之强劲令餐饮业老板始料未及。在重庆，邮亭鲫鱼之火爆超过了以往泉水鸡、烧鸡公等，仅储奇门滨江路一带就集中了十几家大中型的邮亭鲫鱼店……《详细》	大足邮亭鲫鱼 2010-3-16 23:06
潼南陈凉粉 2010-3-16 23:06	陈凉粉选材精、要求严。原料一律用上等的白豌豆，经细磨过滤后，将淀粉加清水入锅并不停地搅动，熟后装盆备食。一般凉粉需冷却后才能开刀切丝，不然就要粘手，然陈凉粉却不必等凉粉完全冷却，即温温热也可开刀切丝，且柔而不泥，韧而不断，色泽澄黄。装碗再加上精制……《详细》

哇 身为重庆人 居然好多都没有吃过  郁闷呀

好多好吃的哟  重庆人真幸福呀

看到毛血旺，就想起读书的时候  跟寝室的吃饭 经常都吃  怀念呀！

2010-3-17 11:13

竹笋乃纯天然保健食品，而方竹笋则为笋中之王，世界一绝，中国独有。

　　  南川金佛山方竹主要生长在海拔1400米至2000米的金佛山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物，迄今所知在全世界仅产于重庆市南川区的国家级自然保护区的金佛山。

重庆南川特产方竹笋

哎，看到都流口水了，呵呵

楼上的请注意形象 公共场合不准流口水

看着就觉得好吃！很想下班后马上开展行动！